creme au chocolat

par **Admin** Mer 28 Nov - 7:17

creme au chocolat
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pour 4 personnes

400 ml de lait écrémé
20 g de cacao en poudre non sucré
20 g de maïzena
30 g de crème fraîche légère à 8% de m.g.
3 cuillerées à soupe d'aspartame

Prélever un verre de lait et y diluer la maïzena (= lait d'amidon).
Mélanger le cacao dans le reste du lait et le porter à ébullition en remuant.
Ajouter le lait d'amidon et remuer à la spatule jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter la crème légère et l'aspartame en fouettant énergiquement pour obtenir une crème bien lisse et homogène.
Transvaser dans un saladier ou dans des ramequins individuels, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.