seitan .....................................

seitan
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Pour 4 personnes

2 échalotes
2 cà s d’huile d’olive
1 paquet de seitan
3 grosses pommes de terre
6 carottes
400ml de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
20 cl de crème de soja

Peler l’échalote et l’émincer. Faire revenir dans

l’huile, puis ajouter le seitan et laisser revenir 5

minutes. Pendant ce temps, peler les pommes de terre

et les carottes et les couper en rondelles. Ajouter

au seitan et laisser suer 5 minutes. Ajouter le

bouillon de légumes, le laurier, le sel et le poivre.

Placer un couvercle sur la cocotte et laisser mijoter

45 minutes à feu moyen puis doux. Enlever le

couvercle afin que presque toute l’eau soit absorbée,

puis ajouter la crème de soja et remuer doucement

pendant 5 minutes à feu moyen. Servir sans attendre.

Vous pouvez également remplacer une partie du

bouillon de légumes par un peu de vin blanc sec.
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