Salade de pommes de terre, haricots verts, jambon et comté

Salade de pommes de terre, haricots verts, jambon et comté 
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4 pers.
Plat principal
20 min de préparation + 
20 min de cuisson
Été
Ingrédients
1 kg de pommes de terre nouvelles
1 kg de haricots verts fins ou extra fins surgelés
500 g de jambon blanc en tranches épaisses
120 g de comté
3 c. à s. d’huile d’olive
1 citron
1 botte de coriandre
sel
poivre
Commentaires
Ces proportions sont pour un plat principal. Pour une entrée, diviser par deux les ingrédients. Le jambon blanc peut-être remplacé par du thon en boîte.

Préparation
20 min de préparation + 20 min de cuisson
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.

Couper le jambon et le fromage en cubes. Plonger les haricots verts dans l’eau bouillante et les faire cuire le temps indiqué sur l’emballage.

Dans un bol, mélanger l’huile et le jus de citron. Saler, poivrer. Assaisonner séparément les pommes de terre et les haricots verts.

Déposer les légumes dans un plat. Ajouter le jambon et le fromage. Parsemer de coriandre ciselée.

Servir sans attendre.