cigares aux amandes (Maroc)

par **Admin** Mer 21 Nov - 9:38

cigares aux amandes (Maroc)
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        500 g de farine
        1/2 verre vin blanc
        2 verres d'huile
        1 pincée de sel
        200 g de pâte d'amandes
        250 g de miel
        Huile pour friture.

Battre avec une fourchette le verre d'huile et vin, incorporer la farine en remuant. Laisser reposer 15 mn. Etaler la pâte en une abaisse de 2 mn. Saupoudrer légèrement de farine.
Découper des ronds avec un verre à moutarde. Pour l'allonger, étaler ensuite chaque rond avec le rouleau à pâtisserie. Prendre une cuillerée à café de pâte d'amandes, la poser au bas de chaque moreau, rouler comme un cigare.
Faire rissoler à feu modéré 4 ou 5 dans une poêle à l'huile chaude. Retirer les cigares, les tremper aussitôt dans du miel tiède et les y laisser 15 mn. Egoutter et dresser sur un compotier.