Coulis d'asperges
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Coulis d'asperges
par Admin Jeu 22 Nov - 20:30
Coulis d'asperges
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Très simple et facile à réaliser avec les queues d'asperges (préalablement bien épluchées).
Les étuver au beurre pas trop longtemps , les mixer et lier la purée obtenue soit avec une:
-Béchamel crémée
-Crème réduite
Ce coulis servira très bien comme base de sauce végétarienne pour poissons.
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Très simple et facile à réaliser avec les queues d'asperges (préalablement bien épluchées).
Les étuver au beurre pas trop longtemps , les mixer et lier la purée obtenue soit avec une:
-Béchamel crémée
-Crème réduite
Ce coulis servira très bien comme base de sauce végétarienne pour poissons.
Admin- Admin
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