Oeufs de caille aux graines de pavot et crème au raifort

par **Admin** Dim 25 Nov - 21:48

Oeufs de caille aux graines+
de pavot et crème au raifort
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Niveau de difficulté
Facile
Temps de cuisson
3 minutes
Temps de préparation
10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
Ingrédients pour 6 personnes :
24 oeufs de caille
3 cuillères à soupe de graines de pavot + ½ cuillère à café
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème liquide
1 cuillère à café de raifort
Préparation de la recette Oeufs de caille aux graines de pavot et crème au raifort
1.    Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Plongez-y les œufs de caille. Laissez cuire pendant 3 minutes. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Ecalez-les et réservez-les.
2.    Mettez trois cuillères à soupe de graines de pavot dans une petite assiette. Versez l’huile d’olive dans une soucoupe. Piquez chaque œuf avec un pique en bois. Passez la moitié de l’œuf dans l’huile puis dans les graines de pavot.
3.    Montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez le raifort en mélangeant délicatement. Placez la crème au raifort dans un bol. Parsemez de pavot.
4.    Servez les œufs de caille aux graines de pavot et la crème au raifort à l’apéritif.
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